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廣州飲食文化 (1/5)
更新日期: 2018-01-23
「民以食為天」,吃是中國人的重要部分,特別是以「吃」著稱的廣州人,更是注重吃得好,吃得巧。以下是其中一些比較有特色的廣州飲食文化:

1. 飲涼茶
  廣州屬亞熱帶季風海洋性氣候。廣州人愛吃、會吃,有時吃的煎炸東西多了,難免會上火,於是飲涼茶也成了廣州人常年的一個生活習慣。
  所謂涼茶,是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史悠久,涼茶品種甚多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜幹涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿蔔竹蔗水等,也成為廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。
  進入80年代以後,各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生,如神農涼茶、夏桑菊茶等,已成為許多家庭夏季裡的一種時尚飲料。

資料來源:旅行百科網

 
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